check'smile est spécialiste des études de client mystère pour les enseignes de la restauration quel que soit leur concept.

check'smile depuis 20 ans

Client mystère dédié aux métiers de l'hospitalité et de la restauration

Notre mission est de vous apporter, avec notre méthodologie des visites mystères, une analyse objective de la réalité sur le terrain: en salle, au comptoir, à table, aux toilettes, en terrasse, en caisse ...

Nos rapports adaptés CHR vous permettront d'identifier les forces et les faiblesses pour ajuster votre projet grâce à la mise en place d'un plan d’actions.

Ainsi, notre mission se déroule au profit de la vôtre:
Offrir la meilleure expérience client possible dans vos restaurants.

Même si les chefs de cuisine et leurs brigades ne sont pas directement visés par les visites mystères, la qualité des produits servis, la présentation des mets préparées ou la conformité des assiettes envoyées peuvent s'inclure dans une grille d'observation.

La régularité du service en salle et la fluidité de travail des serveurs font souvent partie des évaluations, de l'ouverture à la fin de service et particulièrement pendant le coup de feu. De même, l'homogénéité de l'équipe peut être un point d'observation afin de déterminer si les collaborateurs en extras s'intègrent bien.

L'objectif crucial d'une étude client mystère en restauration peut être le développement du chiffre d'affaires, en visant soit l'augmentation du nombre de couverts, soit l'augmentation du ticket moyen, soit les deux. Les deux stratégies ne prennent pas exactement les mêmes chemins mais l'outil client mystère accompagne les deux.

Chaque type de restauration, concept ou organisation a ses propres scénarios client mystère, qu'il s'agisse d'un débit de boisson, d'un snack, d'une enseigne franchisée ou d'un restaurant à thème.